Burger Kink

Burger Kink

Roti.. roti.. roti, lagi-lagi saya buat roti. Dari dulu sudah demen yang namanya roti-roti-an. Buatnya gampang, lumayan buat teman sarapan. Saking seringnya buat roti, malas pakai timbangan, buat pakai takaran cup-cup-an dan diuleni pake tangan. Silahkan dicoba!

burger

Bahan Roti: (untuk 10 buah roti ukuran diamater +- 8 cm)

  • 1,5 cup tepung protein tinggi (pakai gelas 200 cc)
  • 0,5 cup tepung protein sedang
  • 2 sdm susu bubuk
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 sdm ragi
  • 1 kuning telur
  • 1/2 gelas air (bisa lebih bisa kurang)
  • 1 sdm mentega
  • Kuning telur/putih telur + susu cair dan wijen (untuk taburan setelah roti mengembang)
  • Mentega untuk olesan setelah roti matang

Isi: (takaran tergantung jumlah yang diinginkan)

  • Mentega + bawang bombay (tumis sampai harum)
  • Roti burger/roti tawar
  • Susu cair secukupnya
  • Daging giling (sudah nyetok daging diblender yang sudah ditumis dengan bawang putih, garam, pala dan merica)
  • Putih telur
  • Daun bawang
  • Garam (bila perlu, saya gak tambah lagi karena mentega udah asin)

Pelengkap: (sesuai selera)

  • Selada
  • Tomat
  • Mayonaise
  • Saus sambel
  • Saus tomat
  • Keju
  • Smoked Beef
  • Telur ceplok
  • Nanas

Cara:

  1. Roti: campur terigu, susu bubuk, garam, gula, ragi dan kuning telur. Masukkan air sedikit-sedikit, uleni hingga kalis. Masukkan mentega, uleni lagi hingga tercampur rata. Diamkan dengan tutup kain lembab dan suhu hangat hingga mengembang 2x lipat.
  2. Setelah mengembang kempeskan adonan lalu potong roti dan bulatkan dengan diameter kurang lebih 5 cm. Atur dalam talang yang sudah diolesi minyak/mentega + sedikit tepung. Diamkan lagi hingga mengembang. Oles dengan kuning telur+susu cair, lalu taburi wijen.
  3. Roti siap dipanggang. Lama pemanggangan tergantung oven yang dipakai, saya sih pakai oven gas kurang lebih 20 menit dengan suhu (?) alias tidak diketahui😀. Setelah roti matang, olesi atasnya dengan mentega agar mengkilat.
  4. Isi: Campur roti dengan susu cair hingga lunak. Tambahkan daging giling yang sudah ditumis, putih telur, daun bawang dan tumisan mentega dengan bawang bombay. Panggang dengan mentega di atas teflon.
  5. Siap disajikan dengan pelengkap. Hangat lebih nikmat.

Happy Cookink!🙂

One thought on “Burger Kink

  1. Pingback: Roti cooKink |

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s